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Laib mit Seele

Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker*innen
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser van Melle, Barbara (Verfasser)
Verfasserangabe: Barbara van Melle
Jahr: 2022
Verlag: Wien, Brandstätter Verlag
Mediengruppe: Sachbücher

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Inhalt

Wirklich gute Bäcker*innen haben eines gemeinsam: Die Leidenschaft für ihr Handwerk. Sie backen mit den besten regionalen Zutaten und feinsten Mehlen und setzen auf Nachhaltigkeit. Barbara van Melle reist quer durch Österreich und Deutschland und stellt uns die spannendsten Pionier*innen der Bäckerzunft vor. Sie spricht mit ihnen über das Geheimnis bester Qualität, Tradition, Zukunft und die Visionen der Branche. Und sie entlockt den Bäckermeister*innen ihre besten Rezepte für duftende, aromatische Brote, mit und ohne Sauerteig aus Dinkel, Roggen oder Weizen, für herzhaftes Laugengebäck und das Original „Wachauer Laibchen“. Auch süße Köstlichkeiten wie flaumige Rahmbuchteln oder gefüllte Mandelcroissants sind mit dabei. Großporige Baguettes oder aromatisches Dinkel-Ciabatta wecken die Lust zum Nachbacken!

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser van Melle, Barbara (Verfasser)
Verfasserangabe: Barbara van Melle
Jahr: 2022
Verlag: Wien, Brandstätter Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.K
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ISBN: 9783710606366
2. ISBN: 3710606365
Beschreibung: 1. Auflage, 240 Seiten
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbücher